一家擁有12年專注整體廚房工程一站式豐富經驗廠家,提供各種廚房設備,如:商用電磁爐,洗碗機,大炒爐廚具設備!
東莞市潤昌廚具有限公司LOGO
客戶服務熱線:0769-81868316

關于我們about us

聯系我們

地址:東莞市石排鎮廟邊王王仲銘

大道下沙路段一號

電話:0769-81868316

4新聞中心
您的位置:首頁  ->  新聞中心  -> 公司動態

酒店廚具設備使用爐頭有哪些作用?

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市潤昌廚具有限公司 發表時間:2023-05-15
  ?酒店廚具設備小編分析一下爐頭是平爐重要的組成部分,燃料的燃燒,火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構造有關。另外爐料的加熱,熔煉的時間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構造的影響,所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護工作具有非常重要的意義。
?酒店廚具設備
爐頭的任務一方面是將燃料和空氣引入熔煉室;另一方面則是將廢氣自熔煉室排出去。

爐頭是熔煉室端部的通道,空氣和煤氣通過它進入爐內,燃燒產物通過它排出。爐頭有以下作用:

(1)確保使火焰能很好地覆蓋住熔池的整個長度(這樣,熱量最大限度地傳給熔池,最小限度地傳給爐墻和爐頂);

(2)確??諝夂腿剂夏芎芎玫鼗旌?,主要為了燃料在熔煉室內能完全燃燒;

(3)使從爐內排出的廢氣流的阻力達到最小。

要滿足第(1)(2)項要求,爐頭的橫斷面積就應盡量的?。ㄟ@樣在空氣和燃料進入爐內時能達到最高的速度)。

在另一方面,為了滿足第(3)項要求,爐頭的橫斷面積就應盡量的大。爐頭的這個雙重作用(一方面將空氣和煤氣導入爐內,另方面又排出燃燒產物)在爐子設計師面前提出了相當難的問題。